据了解，如今营养师人才是社会上十二类紧缺人才之一，营养药膳师也将成为21世纪十大热门职业之首。 近十年来，经济的持续快速发展，居民的膳食、营养状况有了明显改善，但与此同时，也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。据专家介绍，我国营养不良的人口是全世界最多的几个国家之一，每年因此带来的损失约3000亿-5000亿元。因为营养过剩，全国有1．6亿成人血脂异常，另有1．6亿成人患高血压，2000多万人患有糖尿病。在大城市中，每100个成人中就有30个人超重。癌症、高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康，因此，结合国民的具体情况，大力开展营养宣传教育，引导居民参与“膳食革命”是我们面临的一个非常紧迫的任务。

      营养药膳师是从事营养健康指导、营养健康知识传播，促进社会国民健康工作的专业人员。营养药膳师是在西方营养学的基础上，结合中华药膳食疗的内容，吸收中外科学的药疗、食疗及烹饪技巧和方法。对人群进行健康指导，做到四时养生，有病早治，未病先防。专业营养药膳师对人体营养摄入“量体裁衣”，指导人们合理饮食。