“营养保健师”是我国新设的强制准入职业，其产生的背景是近年来我国民众因为营养知识匮乏而导致食源性疾日趋增多。目前，我国城镇居民的膳食条件虽明显改善，但营养状况并未同步提高，具体表现在禽肉类和油脂类食品消费过多，谷物类食品消费偏低，钙、铁、维生素等营养元素摄入不足，从而造成高血压、高血脂、高血糖等患病率居高不下。我国政府已开始借鉴国外先进经验，正在酝酿制订《国民营养条例》，并计划在社区、医院、学校以及餐饮和食品等领域中，提高“营养保健师”在从业人员中的配置比例，以提升我国民众膳食营养的科学化水平。

目前广东省的营养保健师数量不足千人，和全国一样面临着“营养保健师人才”极其紧缺的问题。据专家分析，按照广东经济社会发展目标，预计到2020年广东至少需要十万以上“营养保健师”或相关专业技术人员；加强“营养保健师”培训认证，已成为推进广东全民健康事业发展的一项重要工作。

据广东省保健食品协会培训中心主任吴合群介绍，参加广东首批“营养保健师”培训班的学员，将重点学习食疗、茶疗、营养配餐等相关专业知识，经培训并通过考试后获得营养保健师证书后可持证上岗，从事营养配餐、食品检验、保健食品经销、健康咨询服务等工作。