公共营养师职业资格考试教材主编、公共营养师网首席专家逸飞介绍，营养服务属知识密集型工作，公共营养师的天职是“构建高品质的生命”，需求日渐高涨。营养师的服务是一种高雅时尚的服务，首先要求从业服务者具备专业营养知识，其次是对养生和健康的前端营养理念要敏感。营养师还要格外细腻，女性先天的特征在这个职业中更加显现。它还可以作为自由职业，相对承受的工作强度略小。

　　目前，私人个体正成为流行的服务对象，最新兴起的微型营养工作室便是一种趋势。

　　现身说法

　　融入客户生活状态再服务

　　●苏微，女，逸飞通圆私人营养师俱乐部专职公共营养师

　　我毕业于大连医科大学

　　美容医学院，工作后主要做医疗美容咨询。我发现有些顾客的问题单单依靠医疗美容，改善效果并不明显。于是，我参加了公共营养师的培训和考试。希望能将营养知识与医疗美容有机结合。我曾为做过吸脂手术的顾客进行营养减肥建议，可是客人表示不信任。后来我发现，问题是在咨询过程中我的专业术语不准确。

　　后来，我加入了私人营养师会所，得到了有关营养师的职业礼仪、讲演能力、服饰搭配、运动健身、心理辅导等专业职业素养培训，同时拓展了视野和人脉，了解到客人的生活工作状态，逐渐能结合他们的生活给出合理的膳食指导。

　　资质验收

　　2005年起，劳动和社会保障部教育培训中心与北京世纪英才学校共同开展了“公共营养师”岗位培训，该项目每年都在进行，涉及内容有中医营养、西医营养、烹饪营养、营养产业管理等，接受正规的职业营养师的综合职业素质训练，经过考试合格后颁发劳动保障部的资格认证。2008年3月将开始新一轮培训。

　　专家点评

　　随着百姓对于营养健康的关注，营养师将成为大多数有需求人群的健康顾问。正在审议的我国首部《国民营养条例（草案）》规定，所有的幼儿园和学校，甚至社区都要配备专业营养师。——中国营养学会原理事长、亚洲营养学会联合会前任秘书长顾景范

　　国外行情

　　在发达国家平均300人拥有一名专业营养人员，女性营养师占2/3比例。在日本，政府要求所有饭店配备营养师，并随处可见提供营养服务、进行健康教育指导的生命健身会馆；在美国，大中小学的餐厅要求配备营养师。法国，则流行私人营养师上门服务，提供营养监测报告，为私人设计营养方案。

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