46、氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求（ ）氢离子浓度低的罐头食品。

　　（A）高于 （B） 等于 （C）低于 （D）大于等于

　　47、保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温（ ）天。

　　（A）4 （B）5 （C）6 （D）7

　　48、食用油脂的加工方法有溶剂萃取法，毛油精制，水代法和（ ）。

　　（A）过滤法 （B）压榨法 （C）离心法 （D）精炼法

　　49、国家对生猪实行（ ）和统一纳税、分别经营的制度。

　　（A）定点屠宰 （B）集中检疫

　　（C）定点屠宰和集中检疫 （D）分散检疫

　　50、酱油消毒可采用（ ）法，它的消毒和灭菌极其重要。

　　（A）高温巴氏消毒法（85－90℃） （B）低温巴氏消毒法（65℃）

　　（C）超高温消毒法（120－135℃） （D）高温消毒法（100℃）

　　51、妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（ ），红细胞数量增加约为（ ），出现了血液稀释。

　　（A）30－40%， 10-15% （B）40－45%， 15-20%

　　（C）50－60%， 20-25% （D）60－70%， 25-30%

　　52、由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中（ ）排出量增加。

　　（A）葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘 （B）葡萄糖、钙、水溶性维生素

　　（C）氨基酸、水溶性维生素、碘、钙 （D）葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁

　　53、对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（ ）公斤。

　　（A）8－10 （B）11－12.5 （C）13－16 （D）18－20

　　54、中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（ ）。

　　（A）0.63MJ（150Kcal） （B）0.84MJ（200Kcal）

　　（C）1.05MJ（250Kcal） （D）1.46MJ（350Kcal）

　　55、中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期（ ）克/天，中期（ ）克/天，晚期（ ）克/天。

　　（A）5，15，20 （B）10，15，25

　　（C）15，20，25 （D）20，25，30

　　56、在各种营养素中，妊娠期间（ ）增加的值较高。

　　（A）叶酸、能量、维生素C （B）叶酸、铁、维生素B1

　　（C）叶酸、铁、维生素D （D）能量、叶酸、铁

　　57、妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（ ）。

　　（A）营养性缺碘 （B）营养性缺锌

　　（C）营养性缺硒 （D）营养性贫血

　　58、哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得（ ）。

　　（A）低 （B）高 （C）一样 （D）妊娠早期高，妊娠晚期低。

　　59、垂体分泌的催乳素随着雌激素水平的回落而（ ）这种水平的催乳素是乳汁分泌的基础。

　　（A）回落 （B）持续升高 （C）轻微升高 （D）保持不变。

　　60、出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生是时的3倍，出生到1周岁称为（ ）期。

　　（A）新生儿 （B）婴儿 （C）婴幼儿 （D）乳儿

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