近日，记者来到位于西安市的大差市急救中心院内的陕西新育心理培训学校暗访。当记者说是西安欧亚学院的在校学生时，那个接待的男生自称也是欧亚的，还热情地告诉记者欧亚学院马上就开办营养师班了。当记者称自己只是想学习些基本的食物搭配时，他说，“你就报个４级班吧，才１２０个课时，报名费２６００元，如果你没时间上课，可以报函授班，学费只有１６００元，学校负责给你发一套教材和授课录音光盘，可以自学。考试是一样的，参加省统一考试统一发证。如果要上，随时可以来，学校实行滚动式教学，只要来绝对跟得上教学进度。营养师的培训集中在每周六、周日进行，不会耽误你的工作。”这位负责接待的男生告诉记者，他们这里的培训老师全是第四军医大学和西安交大中心医院的教授和医师，经验丰富，绝对保证教学质量。在他们这可以拿到二、三、四级的职业等级资格证，考试过关率在９０％以上，而且全部推荐就业。

     ●营养师国家职业标准已出炉

   周玲教授说，劳动部颁布国家有１８００多种职业，其中６０％归行业职业，这６０％的职业资格认证由归口部委进行考试，如职业医师、药师就由卫生部统一考试。英语四级、六级考试在各个高校都进行，但试题是国家统一的。现在营养师的混乱状况就在于国家没有统一考试，而这个现状马上就会得到遏制，因为公共营养师国家职业标准已经出台，由劳动部和卫生部统一举行的考试于今年７月２２日、９月２３日，在北京、山东、甘肃、广州等６省市的试点的考试已经进行。但只是三四级考试，还没有一二级考试。考试结果统一颁发国家认可的职业资格证书。
    周玲教授表示，国家统一标准四级公共营养师培训学习应不少于３００标准学时；三级公共营养师不少于２５０标准学时；二级公共营养师不少于２００标准学时；一级公共营养师不少于１５０标准学时。周教授告诉记者，一些培训机构的四级培训只有１００个课时，还没有实习，如此速成的营养师毕业后，有的甚至不会基本的膳食计算和搭配。正规营养师培训是高级涵盖低级，要成为高级营养师必须有中级营养师资格证，然后从事公共营养专业有一定的研究论文、答辩面试后才可以成为高级营养师。另外，各省经过自行培训后要参加国家统一组织的考试，只参加省内统一职业资格证的营养师显然不合格。因此消费者在选择培训学校时，一定要擦亮眼睛，选择正规机构。营养师不但需要基础营养理论知识，其学历教育课程设置应具备医科、社会学、经济学、管理学、心理学等多种学科，知识相互渗透、融会贯通。

    周教授认为营养师目前在市场上短缺是事实。对于没有资历的人，抱着掌握一般性的营养学知识的态度去学习，是要鼓励的，家庭主妇和普通消费者掌握这门知识也很有必要，例如，如果你要减肥，有了营养师知识就知道可以食用一些蔬菜如黄瓜、白萝卜、韭菜、冬瓜、辣椒、绿豆芽等。这些蔬菜可以抑制脂肪堆积，起到减肥作用。家里人生病了，也可根据蔬菜的性质进行食补，利于康复。最主要的还可以把健康的食物结构传给下一代，让他们健康成长的同时学到知识，受益无穷。

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