据昨日《扬州晚报》报道，我国即将出台的首部营养法规规定：100人以上的食堂、餐饮单位，须配备营养保健师；300人以上的食堂、餐饮单位必须配备营养管理师；但事实上，扬州30多名持证营养师目前无人被“笑纳”。

　　一般人一天摄入1500kcal-1800kcal热量便足 够了。问题在于，超过90%的人并不知道所吃食物中含了多少热量。

　　绝大多数人无法抵抗扬州美食的诱惑，这并不奇怪。奇怪的是，“淮扬菜之乡”的大师傅们对此似乎也讳莫如深，他们宁愿用刀功、火功来精雕细琢“色、香、味”，却不愿提起这道佳肴营养是否“超标”；饭店的老板们更不愿让一个“吹毛求疵”的营养师在厨房里“指手划脚”！

　　在这个问题上，中国商人有必要“崇洋媚外”一把。肯德基是扬州大厨们不屑的“垃圾快餐”，可精明的老外却在营养师指导下，对传统炸鸡套餐做了大幅调整，而且，每份食品上都注明了营养成分及热量。