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营养学知识自测(计分题)

  
来源：天天营养网              责任编辑：
1.哪种食物蛋白质含量最高？
牛肉
鸡蛋
牛奶
2.增加肌肉最好的办法是？
多吃鸡蛋
多吃牛肉
多锻炼
3.只要注意饮食花样，就可摄取足够的营养，对吗？
正确
错误
4.不吃肉、鱼等食物，人是否也可以保持身体健康？
是
否
5.吃零食对人的健康有好处吗？
有
没有
6.同样重量的蛋白质、脂肪、碳水化合物含的热量：
一样多
蛋白质多
脂肪多
7.下列三者中哪一个含热量最多？
马铃薯
牛肉
面包
8.哪种牛奶对正在学步的小孩最好？
全脂牛奶
低脂牛奶
无脂牛奶
9.家庭烧的新鲜蔬菜总比罐头或冷冻蔬菜更有营养？
正确
不正确
10.高蛋白和低糖食谱是不是最理想的减肥措施？
正确
不正确
11.进餐时，尽量不吃含淀粉的食物，如面包或土豆等，对吗？
对
不对
12.减肥的最好办法是：
无脂肪饮食
高蛋白饮食
多锻炼
13.在饮食中，哪种脂肪是原发性心脏病的危险因素？
饱和脂肪
不饱和脂肪
都不是
14.下列哪一种食物含胆固醇最少？
500克花生酱
500克瘦牛肉
500克羊肉
15.维持人体生存所需要的盐每天摄入量为：
15克
5克
1克
16.体重正常说明你营养适中吗？
是
不是
17.摄取过量的维生素并不能使人更有劲。
正确
不正确
18.作为饮食的补充，自然维生素比人造维生素好，对吗？
对
不对
19.所有的纤维素都相同吗？
相同
不同
不完全相同
20.低胆固醇和低脂肪饮食具有下列哪种作用？
增加动脉壁脂沉积
减少动脉壁脂沉积
无关
21.对冠心病患者来说，什么是最重要的危险因素？
高血压
高胆固醇血症
吸烟
22.哪一种癌症与饮食有关？
前列腺癌
乳房癌
两者都有关
23.哪种营养素同癌的关系最密切？
碳水化合物
脂肪
盐
24.什么是Ⅱ型(非胰岛素依赖型)糖尿病的最初危险因素?
家族史
饮食中的糖
超重
25.老年人与年轻人需要同量的维生素吗?
同量
不同量
26.用化肥生产的粮食与用自然肥生产的粮食营养一样吗?
一样
不一样
        
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