生物为了完成生长，呼吸，运动，还有人有的高级思维，这一切都需要能量。能量从何而来？从物质的转化而来,物质从我们的饮食之中摄取,我们的身体就是加工厂,多么神奇而伟大的场所。

物质代谢与能量代谢各有不同路径的代谢过程，但是相互关联。这里说的物质有糖类，脂类，蛋白质，无机盐，维生素，水等等，不是说我们有了这些物质，吞下了这些就可以去打球，跳舞，能量的直接供应者是一种称为ATP的化合物。ATP蕴藏在我们肌肉细胞，神经细胞，甚至是皮肤细胞中，我们摄取的物质，正是因为在体内环境中能源源不断的转化成ATP，才可以为我们肌体提供能量，产生热量，完成新陈代谢。

都说糖是能量供应者，不错，但这绝对不是说其他脂类，蛋白质等不能供应能量。糖类，有单糖，像葡萄糖。还有寡糖，多糖，像蔗糖，淀粉。单糖多是碳水化合物，被细胞摄取后，经过一系列转化成为丙酮酸，在体内辅酶的帮助下进而转化为乙酰辅酶A，这种物质是产生ATP最直接的物质，在细胞中一种被称为线粒体的细胞器中，经过一系列转化产生ATP。所以，从即便最简单的单糖开始到转变为能量，这个过程也是相当复杂的。而多糖转化为单糖，脂类蛋白质也只能转化为单糖，或者单糖代谢途径中的某种物质之后才能在体内顺利的转化产生能量。这里我要强调，这些转化过程仅仅发生在体内，在体外相当难发生。不仅仅因为体内拥有各种必须的辅助物质像辅酶，更因为体内拥有合适环境，合适的温度，酸碱度，平衡盐浓度等等保证了我们的身体无时不刻进行着新陈代谢。

关于脂类的作用，我要重点指出。除了我们大家都了解的保暖，贮存能量，防震等作用外，还是细胞不可缺少的成分。许多活性脂质是体内重要的激素成分，比如雄性激素，雌性激素，肾上腺皮质激素等这些类固醇激素属于脂类；维生素A，D，E，K等萜类化合物属于脂类；类二十碳烷如前列腺素也属于脂类。大家可能不太了解，前列腺素能升高体温，促进炎症，调节血液流进特定器官，控制物质的转运，还能调整细胞突出信号传递，诱导睡眠，刺激分娩和月经期间子宫肌肉收缩等等。总之，脂类物质对我们的生理平衡起到不可替代的作用。

现在食品公司的广告，总会写着“富含EPA，DHA这些”，什么深海鱼油等都用来作为学生的启智食品。这些不饱和脂肪酸的确对人的影响重大，当然体内许多组织像眼的视网膜和大脑皮层中特别活跃。如大脑中DHA约一半是在出生前积累的，一半需要后天补充。所以脂质在怀孕与哺乳期间的作用很大。建议父母为婴儿和青少年补充适当补充一些这方面的营养。需要指出的是，不饱和脂肪酸的缺乏将导致皮肤病变，神经和视觉疑难症和心脏疾病；但是饱和脂肪酸的过量摄入会导致肥胖，肥胖的危害不用多说大家应该很清楚，肥胖的问题也将是现代人生活的一大问题。可是，更大的问题是：当我看到身边的女孩,有些正式生长发育阶段的女孩为了追求魔鬼的身材，不顾一切的盲目的减肥：只吃水果，只喝汤，只吃青菜，甚至是完全节食。一天天过去，你发现自己的身体瘦了，但同时各种问题也随之而来：无力，怕冷，皮肤颜色暗淡，头发枯黄还开始掉，月经两个月也不来……这是你体内的雌激素已经在减少了,而且速度相当的快,短短的几个星期你已经达到50多岁女人的程度,因为正常情况下,停经只会发生在那个遥远年龄.恐怖吗?这绝对是真的.可怕吗?你绝对达不到魔鬼的身材,因为没有了雌性激素,你只可能是一味的瘦弱,而不象你预期向往的那样!相反,拥有良好营养,不偏食不挑食的女孩们,她们身体丰腴,皮肤光润,即使微胖,但是是健康!可以通过运动达到满意的效果.我曾经在同学中做个调查,发100%的男生希望自己的女朋友健康,97%的男生宁愿自己的女朋友微胖也不愿意过于瘦弱.说了这么多,只想建议那些正盲目减肥的女生赶紧回头,不要难为自己的身体, 身体发肤受之父母,更要珍惜自己的健康.做到饮食平衡,营养平衡,

必须氨基酸也是大家司空见惯的词了,人们对蛋白质的印象总是那么好,早上吃鸡蛋,晚上喝牛奶大家总这么干.不错,蛋白质可以被称为是生命物质,它的作用多种多样.首先蛋白是细胞成分不可缺少的成分.大家熟悉的酶,体内一切的生物反应全部需要它的参与.一些有生理功能的调节蛋白,像胰岛素可以降低血糖水平,另外还有转运蛋白,贮存蛋白,支架蛋白等等.正在生长发育的青少年应该补充更多的蛋白质,以便跟上身体骨骼快速生长的速度.老人同样,补充蛋白质能增强体质,增强肌肉的活动机能.建议秋冬多吃牛羊肉,很好温补材料.

这里简要的介绍了跟我们日常生活最重要的三种营养物质.当然有些微量物质也是不可缺的.我们从饮食中获取这些营养,经过胃,肠的吸收被人体利用,满足我们的需要.只要每天坚持合理膳食,我们的身体不会轻易出现缺这样,缺那样的病症.坚持锻炼身体目的为了提高新陈代谢,特别是冬天,很多女生如同冰山,这样,一定要多动,加速血液循环.

让我们都多了解营养方面的知识,了解我们自己,关注健康,崇拜健康!