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都市生活 过"补"也有错
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如今，每天吃一大把各种各样的维生素(维生素食品)丸似乎成了都市人的保健(保健食品)之道，但专家建议，任何事物都有它的相反方面，一旦使用不当或过量，维生素会导致某些不良反应和毒副作用。
服用维生素走入误区
乔小姐近日得了过敏性皮炎，医生建议她适当补充一些维生素C。乔小姐听说服用维生素C不仅对皮肤好，还能增强免疫力，于是每天大量服用，几天后却出现了腹泻、恶心、呕吐等症状。据给她诊治的医生说，这些症状都是因为服用过量维生素。
目前像乔小姐这样每天吃维生素的人不在少数。在人们心目中，维生素类药物都是“补品”，是蔬菜、水果(水果食品)的“代用品”，副作用少、安全性大，因此，不少人吃维生素类药犹如吃蔬菜(蔬菜食品)、水果那样随便。但是，过量服用维生素C、 E、D等，也有发生中毒的危险。
尤其是近年来，有人提出大剂量服用维生素可以预防癌症(癌症食品)，能治疗高血脂症和动脉硬化等，出现了所谓“大剂量维生素疗法”，这些都增加了人们服用过量维生素的机会和理由。
不同维生素中毒症状不同
据市儿童(儿童食品)医院保健科科长冯惠说，因服用的维生素不同，中毒的症状也有差异。维生素A本是防治干眼症、夜盲症的良药，可一些人把它当做营养品滥补，结果导致嗜睡、头痛、呕吐等。
维生素B1、B2、烟酸(维生素B5)过量服用也是有害的。大量使用维生素B1，会引起头痛、眼花、烦躁、心律失常、浮肿和神经衰弱。维生素C被人们称为“万能解毒剂”，但使用不当易诱发一些毒副反应，轻者恶心呕吐、腹泻、腹痛，重度中毒者还会诱发血尿、肾结石发生。孕妇(孕妇食品)也不宜大量服用。
维生素D常用于防治佝偻病和骨质疏松症，俗称补钙(钙食品)剂，是一类用途颇广的保健药品，但过量或使用不当，造成的恶果却比佝偻病更加危险。有些人因长期滥服滥补维生素D而引起低热、烦躁，婴幼儿(幼儿食品)还会出现哭闹不安、厌食吐奶、营养不良、体重下降等。
一般服用维生素E不容易引起中毒，但若长期服用也会引起孩子发育过度、性早熟等，成人则会出现肌无力、疲倦、头痛、恶心等不良反应。
维生素宜饭后服
据北华大学营养学教授赖亚辉说，不少人吃维生素非常随便，有时饭前吃，有时饭后服，没有规律，而多数维生素类药生产厂家在瓶签上也只标有用法与用量，没有标明注意事项，也无饭前服还是饭后服的说明，因此造成消费者服用时无规律。
冯惠说，维生素应该在医生指导下服用，服用维生素类药和其他药一样，也有一定的规定、要求和注意事项。若在饭前服用，因胃肠道没有食物，空腹服时药物被迅速吸收入血，致使维生素在血液中的浓度增高，尚未被人体利用之前即经过肾脏通过尿道排出体外，使药效明显降低。
有些维生素，如维生素B1、B2和B6空腹服利用率减少，而饭后服吸收率稳定，吸收率随给药量上升而直线上升。
维生素B12与维生素C饭后服更利于吸收，但两者不能同时服，若同时服可使B12的生物利用度降低，药效大减。为避免B12缺乏，两者应相隔两三个小时服用。同样，口服维生素D亦宜饭后服。
