中国营养学会在成立以来的20余年中，在组织国内外学术会议，参与国家食物营养政策制定、编辑出版营养学专业刊物《营养学报》，以及进行营养科学知识培训和普及等方面，进行了大量卓有成效的工作。
　　近年中国营养学会紧密结合中国居民膳食营养状况的变化，将营养科学知识应用于指导我国居民改善膳食结构的具体实践中—
　　★制定发布《中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔》；
　　★编著出版《中国居民膳食营养素参考摄入量》；
　　★积极参与《2001—2010年中国食物与营养发展纲要》的起草和制订；
　　★积极建议和参与我国营养立法工作；
　　★筹集设立中国营养学会营养科研基金，以每年200万元经费支持我国营养科学研究；
　　★设立中国营养学会科学技术奖，用于奖励在中国境内完成的营养科技成果；
　　★组织全国百余名营养学专家历时三年多时间撰写我国首部营养科学专著《中国营养科学全书》，该书总计450余万字，是一套科学性、实用性、先进性和完整性俱佳的营养科学参考书。
　　★加入国际营养科学联合会、亚洲营养学会联合会等国际学术团体，进行了广泛的学术交流与合作。
　　这些工作对于促进营养科学发展，指导我国人民科学饮食，改善营养健康状况起到了积极推动作用。